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フワフワに溶けるスィーツ
日本にて

頂き物のスィーツ

ふわふわでとろける様な軽いチーズケーキ

冷凍で来ましたが半解凍でもOKという事で試してみましたが私は全解凍が美味しいと思いました

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アメリカでは、なかなか味わえないフワフワで優しいスィーツ

またまた、食べた~い衝動に駆られます

でも、残念なことに中の写真を撮り忘れていました(ウウッ)

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# by sofken23 | 2019-06-09 09:29 | 美味しいです | Comments(0)
一時帰国
一月程、日本へ帰っていました

此方に戻ってもボストンは寒く、又は雨の日だったりと、暫く体調が優れませんでした

それに、日本の五月末の猛暑には体も驚き環境の変化に老体もついていけなかったのも原因かもしれません(気温のアップダウンにはびっくりです)

今日は、やっと時差ボケも直ってきたので久し振りのブログ更新です

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毎度、お馴染み、成田空港でボストン行きのフライトを待っているところ

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# by sofken23 | 2019-06-07 06:09 | 成田空港 | Comments(0)
ノートルダム大聖堂
早朝、雷を伴う嵐があり、あまり良いコンディションではありませんでしたが雨も止み今日はボストンマラソンが行われました

午後になりテレビを見ているとCNNニュースでノートルダム大聖堂の大火事が映され驚くばかり

2013年に丁度、朝のミサを見学させて頂いた時の事を思い出しました


あのステンドグラスも、もう見られないのでしょうね

とても残念に思います

フランスの方々の悲しみは相当なものでしょう

いえ、世界中が驚きショックを受けているはず

# by sofken23 | 2019-04-16 05:49 | 今日の出来事 | Comments(0)
チョコレート白玉
今日はレッドソックスのホームオープナーゲームの日ですが寒い中の試合となりました

レッドソックスのホームはアメリカで最古、最小の球場で、もちろん屋外なので四月のナイトゲーム等はダウンジャケットを着ている人もいるくらい

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今日のお八つです

きな粉の白玉ですが、中は~

チョコチップを入れました

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もう少しボリュームがあったほうが良かったと思うので板チョコを入れたほうが良かったかもしれませんね


さて五月一日から元号が平成から令和へと施行されます

丁度その頃、日本に居られそうなので歴史的な瞬間に立ち会えるのではないかと(混乱もなくスムーズに事が運ぶ事を望んでいます)
厳粛な気持ちと期待感とが入り混じっているところです

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# by sofken23 | 2019-04-10 06:53 | 手作り | Comments(0)
メイン州からロブスターの贈り物
知人によりメイン州からロブスターを贈って頂きました

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折角なので早速、ボイルしました

直ぐに調理するのが一番だと思ったので

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アイスパックと海草に守られ活きたまま届きました

有難うございました

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ムール貝も一緒に入っていたので、これはワイン蒸しにするつもりです

其れからウーピーパイもありました

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とても大きかったので四等分にカットしましたよ

美味しそう

後で紅茶と一緒に頂こうかな?

ご馳走様~♪

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# by sofken23 | 2019-04-04 06:55 | 美味しいです | Comments(0)
ハーバード大学キャンパス

アメリカで最古の大学、ハーバード大学近くに用事があったのでキャンパスに行って来ました

ハーバードと言えば「ある愛の詩」を思い出してしまいます・・・(私の年齢では)

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ここで映画の撮影が行われていたのですね~

急いでいたのですが、たまたまバッグにコンデジが入っていたので、ちょっと撮ってみました

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もう少し緑が映える季節に撮るのも良さそうです

キャンパス内は誰でも入れるので、散歩がてらに行ってみるのも良いかもしれませんね
(観光コースにも入っているそうです)


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有名なジョン・ハーバード像

「三つの嘘の像」と呼ばれています

その嘘とは?

1銅版には「John Harvard Founder 1638」と書かれているがジョン・ハーバードはハーバード大学創設者ではなく寄贈者である。
2ハーバードカレッジの創設は1638年ではなく1636年である。
3銅像はハーバード大の学生をモデルに作成したものでジョン・ハーバードではない。


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この銅像の足を撫でると幸せになるとか幸運が訪れるという言い伝えがあるそうで足先がピカピカに光っています

私も何度も触ったことがあるのですが、どうかな~(笑)

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# by sofken23 | 2019-03-30 11:59 | ボストンの街 | Comments(2)
武家屋敷
松江城の堀沿いに1733年の大火の直後に建てられたとされる武家屋敷

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(以前出来なかった過去写真をアップしています)

現存する面積が約70坪の母屋と中間の住居として用いられた長屋と長屋門

松江市の文化財に指定されています

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今は侍屋敷を資料展示施設に利用した博物館に

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台所

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江戸時代の中級武士の生活が覗えますね

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この辺りは松江城の堀沿いにあって塩見縄手と呼ばれる通りで小泉八雲の旧居もあり江戸時代にタイムスリップしたような風情のある景色が眺められます

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お堀の中を観光遊覧船で回ってみるのも良いですね


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周りの木々は江戸時代からのもだそう

また、とても水の綺麗な処で水の都とも呼ばれているそうです


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# by sofken23 | 2019-03-26 10:10 | 島根 | Comments(0)
牡丹餅作りとお彼岸
今年のお彼岸は

3/18 彼岸入り
3/21 春分の日
3/24 彼岸明け

だそうで、ちょっと遅れ気味ですが牡丹餅を作りました(間に合ったかな?)

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日本に居た時は母や祖母がやっていた事を見ていただけなので何となくお墓参りとお萩を家庭で作る日くらいにしか覚えていなかったのですが、お萩の由来を調べてみると

小豆の赤い色には災難から身を守る効果があり邪気を払う信仰と先祖供養が結びつき江戸時代に始まった習慣

という事なので17年前に平均寿命を全う出来ずに亡くなった父や両方の祖父母の供養もあり春のお彼岸なので牡丹餅を作りました

一説には秋はお萩で粒餡、春は牡丹餅で漉し餡だそうです

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一晩、小豆を水に浸しあく抜きをし一度茹でこぼし圧力鍋で炊きました(時短がしたかったので)

後は、ひたすら餡が程よい固さになるまで捏ねます

複雑ではないけれど時間が掛かりますね~

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固くも無く丁度良い具合に出来て今までの中では上位に入りそうな位に出来て満足(自画自賛)笑

きな粉バージョンも二個作りましたよ


今朝、起きたら雪が降ったらしく一面真っ白でした

すぐに消えましたが、まだまだ寒~い日があります(暑さ寒さも彼岸まで・・・とは、いきませんね)

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# by sofken23 | 2019-03-24 06:20 | 手作り | Comments(0)
イチローさん引退とサーモン
いつか、この日が来ると思っていましたがイチローさん引退

海外で活躍している日本人の代表的な存在で皆に夢と希望を与えてくれました

お疲れ様、そして今まで有難うございました


レッドソックス対マリナーズ戦

この日はイチローさんを見たくて行って来ました

私は、それ程野球に詳しくないのですが野球観戦が好きで見に行っていました


もう一人アメリカで活躍された野球選手には野茂さんもいらっしゃいます

両リーグでノーヒットノーランの偉業を成し遂げた事は忘れられません


さてさて、サーモン

サーモンは体に良いので週に二回は食べるようにとドクターに随分前に言われていたのですが

最近、見た記事には毎日食べると良いとありました!!!

毎日と言われても、塩焼、ムニエル、照り焼き位しか思いつかず

でも毎日、サーモンって飽きてきますよね・・・

じゃあ、スモークサーモンはどうかな?と思い二日続けてオープンベーグルサンドにしてみました

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クリームチーズとミックスサラダ、スモークサーモン、上には乾燥ディル

まぁ、シンプルです(笑)


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今日は、スモークサーモンとクリームチーズ

他にはミニトマト入りスクランブルエッグ、フルーツ、グリーンサラダ

こんな感じでしょうか~

大量には無理でしょうが少しづつなら、取り入れられるかもしれませんね

さて、どうなるでしょう?

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# by sofken23 | 2019-03-22 10:50 | おうちご飯 | Comments(0)
家庭料理
よろしかったら一緒にお食事いかがですか?とのお誘いを頂きました

チャイニーズ系アメリカンの彼女とお会いするのは今回で二回目です

お料理好きと聞いていたので私はフルーツを持って行きました
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餃子の皮も手作りで二種類あり

ホールグレインと中力粉だそうで皮は絶品でした

やはり手作りの餃子の皮は全く違いますね~

私も、たまーに手作りしたりしますが
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サーモンは日本の煮付けに似ていて醤油味でした

かぼちゃのスープも手作りで、なかなか美味しかったです

エビとお豆腐の炒め物、チキンと野菜のカレー炒めも美味しかったです

他にはホウレン草の和え物、アスパラ炒め等、手作り満載

彼女は10才の頃からクッキングを始めたそうで家庭料理がお得意なのだそうです

やはり何処の国でも家庭料理は心が和みますね

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# by sofken23 | 2019-03-20 12:29 | 美味しいです | Comments(0)